Notre cuisine
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Notre cuisine est une cuisine traditionnelle, à base d'ingrédients simples et authentiques, que nous réussissons à apporter à vos plats toujours frais.
Les recettes sont transmises de génération en génération et sont des recettes qui ramènent délibérément à table les saveurs du passé, parfois proposées en alternative avec des recettes anciennes revisitées mais toujours et seulement afin de sublimer et ravir le palais de nos convives.
Venez chez nous pour déguster la carbonara, ou gricia, des plats célèbres dans le monde, simples mais au goût incomparable, cuisinés par le chef Roberto Micheli comme le veut la tradition.
Menu
Entrées
Mozzarella de bufflone 250 gr sur lit de roquette et tomates cerises de Pachino
Poulpe à la chicorée sautée et copeaux de parmesan
Planche de charcuterie avec jambon Norcia de cochon race cinta senese, Lardo di Colonnata, salami au Chianti, saucisse de sanglier, prosciutto et capocollo (pour 2)
Premiers plats
Fettuccine maison Naumachia
Gnocchetti aux palourdes et au romarin
Paccheri sauce coda alla vaccinara
Seconds plats
Brochettes du pêcheur au four
Château Briand surlonge de bœuf race danoise tranchée et cuit à l'huile d'olive extra vierge et au romarin
Côte de bœuf irlandais
Desserts
Tiramisù
Panna cotta au caramel, fruits rouges ou chocolat noir
Coupe Naumachia avec crème chantilly, fraises et chocolat chaud
Siège
Via Celimontana 7
00184, Rome
Horaires d'ouverture
- Lun - Dim
- -
Alimenté par
Italiaonline
-
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