Notre cuisine est une cuisine traditionnelle, à base d'ingrédients simples et authentiques, que nous réussissons à apporter à vos plats toujours frais.
Les recettes sont transmises de génération en génération et sont des recettes qui ramènent délibérément à table les saveurs du passé, parfois proposées en alternative avec des recettes anciennes revisitées mais toujours et seulement afin de sublimer et ravir le palais de nos convives.
Venez chez nous pour déguster la carbonara, ou gricia, des plats célèbres dans le monde, simples mais au goût incomparable, cuisinés par le chef Roberto Micheli comme le veut la tradition.