Mozzarella de bufflonne 250 gr sur lit de roquette et tomates cerises de Pachino
Poulpe à la chicorée sautée et copeaux de parmesan
Planche de charcuterie avec jambon de norcia de race cinta senese avec Lardo Colonnata, salami au Chianti, saucisse de sanglier, jambon cru et capocollo (pour 2).