Mozzarella de búfalo 250 gr sobre una cama de rúcula y tomates cherry de Pachino
Pulpo con achicoria salteada y hojuelas de parmesano
Tabla de Nursia de cinta senese con lardo de Colonnata, salami de Chianti, salchicha de jabalí, prosciutto crudo y capacola (para 2)